セロリとムネ肉のマヨソテー

材料（２人分）
セロリ：1本　ミニトマト：6個　鶏ムネ肉：1枚（300g）　
にんにく：1片
A【塩 ：少々　コショウ：少々　酒：小さじ１】　
片栗粉：小さじ2　オリーブ油：小さじ１
マヨネーズ： 大さじ１　めんつゆ（２倍濃縮）：大さじ１
※3倍濃縮の場合は大さじ2/3、ストレートの場合は大さじ2

①セロリは葉と茎に分け、葉はザク切り、茎は筋をとり斜め薄切りにする。
　にんにくはすりおろしておく。
②鶏ムネ肉は一口大に削ぎ切りにする。ポリ袋に入れAと一緒に揉み、
次に片栗粉をまぶす。
③フライパンにオリーブ油をひき、中火でにんにくを炒める。香りがたってきたら
2を炒める。鶏ムネ肉に火が通ったら一度皿に取り出す。
④同じフライパンにマヨネーズを入れ、セロリの茎とトマトを入れ中火で炒める。
しんなりしたら3とセロリの葉を入れる。
⑤めんつゆを回し入れ軽く炒めたら、できあがり。

栄養価（１人分）
エネルギー：260kcal　たんぱく質：36.3ｇ　脂質：9.5ｇ
炭水化物：10.4ｇ　食塩相当量：1.0ｇ

セロリを油で炒めることでβ‐カロテンの吸収率がＵＰします。