ポキ

★材料(２人前)
ごはん普通盛り２膳　まぐろ（刺身用）170g　アボカド１個　リーフレタス適量
にんにく１かけ　小ねぎ適量　白ごま小さじ１
【A】しょうゆ大さじ１　みりん小さじ２　ごま油小さじ１

★作り方
① まぐろとアボカドは1.5㎝角に切る。小ねぎは小口切りにする。リーフレタスは食べやすい大きさにちぎる。
② ボウルににんにくをすりおろし、【A】と混ぜ合わせる。そこへまぐろを混ぜて15分以上冷蔵庫で漬けこむ。
③ ②にアボカドを加えざっくりと和える。
④ 器にごはんを盛りつけ、リーフレタスと③を盛り付け、小ねぎと白ごまを散らせば出来上がり。

★レシピの栄養学的ポイント
まぐろはたんぱく質と鉄分が豊富です。
まぐろとアボカドには良質の脂質である不飽和脂肪酸も多く含まれており、動脈硬化の予防に効果があるといわれています。

★栄養価(１人分)
エネルギー:507kcal　たんぱく質:23.7g　脂質:15.3g　炭水化物:68.6g　(糖質:61.9g・食物繊維:6.7g)　
食塩相当量:1.4g