ラザニア

材料（2人分）
＜豆腐ソース【A】＞
絹ごし豆腐：1/2丁　牛乳：1/4カップ　固形ブイヨン：1/2個
食塩：ひとつまみ(1g) 　黒胡椒：少々

たまねぎ：1/4個　マッシュルーム：2個　ほうれん草：1/4束
赤パプリカ：1/6個　オリーブ油（炒め用）：小さじ1
トマトケチャップ：小さじ2　砂糖：小さじ1
オリーブ油（容器に塗る用）：小さじ1
ぎょうざの皮：15枚　ピザ用チーズ：大さじ2　パセリ：お好みで少々

1. 豆腐ソース【A】の材料をすべてフードプロセッサーに入れ、混ぜ合わせる。
　※フードプロセッサーがない場合は、豆腐と固形ブイヨンをヘラ等で崩してから、
　泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。
2. たまねぎとマッシュルームは薄切り、ほうれん草は3cm幅、パプリカは1cm角に切る。
3. フライパンにオリーブ油を入れ、たまねぎ・マッシュルーム・ほうれん草を中火で炒める。
　火が通ったらトマトケチャップと砂糖を入れて混ぜ合わせ、火を止める。
4. 耐熱容器にオリーブ油を塗り、ぎょうざの皮、1の豆腐ソース、3の炒めた野菜を順に重ねていく。
5. ピザ用チーズと赤パプリカをのせて、180度のオーブンで15～20分焼く。
　お好みでパセリを飾ってできあがり。

豆腐や乳製品に豊富なカルシウム、ほうれん草に豊富なマグネシウムは共に骨を構成する栄養素です。
どちらもバランス良くとって骨の健康を保ちましょう。

栄養価（1人分）
エネルギー：256kcal　たんぱく質：11.6g
脂質：10.4g　炭水化物：34.5g
食塩相当量：1.2g　カルシウム：137mg　マグネシウム：62ｍｇ