ヴィシソワーズ

材料（２人分）
じゃがいも：中2個　白ねぎ：15cm(50g)　玉ねぎ ：中1/4個
バター (有塩)：小さじ１　水：１カップ　
コンソメ顆粒：小さじ1/2（1.3g）　牛乳：100ml
プレーンヨーグルト：100g　塩：少々　白こしょう：少々
乾燥パセリ：少々

①皮をむいたじゃがいも、白ねぎ、玉ねぎを薄切りにする。
②鍋にバターを溶かし、じゃがいも、白ねぎ、玉ねぎを弱火～中火で炒める。
焦げ色がつかないように炒める。
③じゃがいもが透き通ったら、水とコンソメ顆粒を加え、じゃがいもが
柔らかくなるまで弱火で煮る。
④粗熱をとり、スープごとミキサーにかける。
⑤4を冷蔵庫で冷やしたら、冷たい牛乳となめらかにしたヨーグルトを加え、
ムラのないように混ぜ合わせて、塩と白こしょうで味をととのえる。
⑥パセリを飾れば、できあがり。

生クリームを使用するレシピが多いですが、代わりにヨーグルトを使用すると、
脂質が抑えられ腸活にも役立ちます。

栄養価（1人分）
エネルギー：129kcal　たんぱく質：4.7g　脂質：5.2g
炭水化物：18.2g　食塩相当量：0.7g カリウム：429mg
カルシウム：130mg