麻婆豆腐

材料（2人分）
絹豆腐 200g　鶏ひき肉50g　にんにく1片　しょうが10g　長ねぎ30g　もやし100g
豆板醤小さじ1/２杯　ごま油 小さじ1/2杯 小ねぎ 適量
【A】しょうゆ 小さじ1杯 料理酒 小さじ２杯 甜麵醬 小さじ1杯 砂糖 小さじ１杯
　　 鶏がらスープの素 小さじ１/2杯 　水100ml
【水溶き片栗粉】片栗粉 小さじ2杯 水 小さじ2杯

① 豆腐はさいの目切り、にんにく・しょうが・長ねぎはみじん切り、もやしはざく切り、小ねぎは小口切りにする。
② フライパンにごま油をひき、にんにく・しょうが・長ねぎを炒め、香りが立ってきたら鶏ひき肉と豆板醤を加え、さらにもやしを加え軽く炒める。
③ Aをすべて入れて煮立て、豆腐を加え2分程煮る。
④ 弱火にして、水溶き片栗粉を回し入れる。絹豆腐が崩れないよう優しくかき混ぜ、とろみをつける。
⑤ 器に盛り、小ねぎをちらして出来上がり。

豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉、木綿豆腐の代わりに絹豆腐を使いエネルギーを抑えました。
また、もやしをプラスして満足感が得られるように工夫しています。

栄養価（1人分）
エネルギー:152kcal　たんぱく質:11.3g　脂質:8.3g　炭水化物:10.0g　食塩相当量:1.5g